Viini- ja ruokamatka Australiaan Tomi Björckin kanssa

Lähde unohtumattomalle viini & gourmet-matkalle Australiaan maailmanluokan keittiömestari Tomi Björckin johdolla! Tämä ainutlaatuinen matka tarjoaa mahdollisuuden tutustua Australian merkittävimpiin viinialueisiin, nauttia huippuluokan gourmet-ruoasta ja kokea Tomin eksklusiivinen Seafood Experience.

Matkan aikana majoitutaan useissa ikonisissa kohteissa, kuten legendaarisella Bondi Beachilla, tunnetulla Hunter Valleyn viinialueella sekä Adelaidessa, jossa majoitus tapahtuu viehättävällä viinitilalla sekä kaupungin keskustassa. Matka lopussa päästään nauttimaan Sydneyn kaupungin sykkeestä. Näin pääset kokemaan Australian monipuolisen kulttuurin ja maisemat samalla, kun nautit huippuluokan kulinaristisista elämyksistä.

Tomi Björck – Kansainvälisen gastronomian huippukokki

Tomi Björck on suomalainen huippukokki ja ravintoloitsija, joka on saavuttanut kansainvälistä mainetta innovatiivisilla ja taidokkailla ruoka. Hän on tunnettu erityisesti modernista otteestaan perinteisiin pohjoismaisiin ja aasialaisiin makuihin. Björck on perustanut useita menestyksekkäitä ravintoloita niin Suomessa kuin ulkomaillakin, ja hänen kulinaarinen osaamisensa on saanut lukuisia tunnustuksia ja palkintoja.

Tomi Björckin johdolla tämä matka tarjoaa ainutlaatuisen mahdollisuuden oppia ja nauttia ruoanlaiton taiteesta suoraan mestarilta itseltään, samalla kun tutustutaan Australian rikkaaseen gastronomiseen perintöön ja upeisiin viinialueisiin.

Tule mukaan tälle eksklusiiviselle matkalle ja koe Australian parhaat kulinaariset nautinnot Tomi Björckin kanssa. Tämä matka on suunniteltu ruoan ja viinin ystäville, jotka haluavat kokea jotakin todella erityistä ja unohtumatonta. Paikkoja on rajoitetusti, joten varaa omasi nyt!

Matkaohjelma

päivä 1. 8.3.2025

Saapuminen aamulla Sydneyn lentoasemalle. Tapaaminen Tomi Björckin kanssa.

Tilauskuljetus kohti legendaarista Bondi Beachiä, jossa majoitus Hotelli QT Bondi 

Illallinen hotellin lähistöllä Promenade Bondi Beach 

päivä 2. 9.3.2025

Aamiainen hotellin vieressä rannalla Speedo’s Cafe 

Vapaapäivä Bondi Beach

Vietä rentouttava vapaapäivä Bondi Beachilla, joka on kuuluisa upeista maisemistaan, eloisasta tunnelmastaan ja maailmanluokan surffikulttuuristaan. Tämä ikoninen ranta houkuttelee pehmeällä kultaisella hiekallaan, kirkkailla sinisillä vesillään ja lähellä sijaitsevilla trendikkäillä kahviloillaan, herkullisilla ravintoloillaan ja monipuolisilla kaupoillaan.

Illallinen Icebergs ravintolassa

Icebergs Dining Room and Bar Bondi Beachillä Sydneyssä on tunnettu upeista merinäköaloistaan, tyylikkäästä sisustuksestaan ja korkealaatuisesta italialaisvaikutteisesta ruuastaan. Ravintola sijaitsee Bondi Beachin eteläisellä reunalla, tarjoten henkeäsalpaavat panoraamanäkymät Tyynellemerelle. Menussa korostuvat tuoreet, paikallisesti hankitut merenelävät ja innovatiiviset kulinaristiset tekniikat. Icebergs on luonut vahvan maineen paitsi yhtenä Sydneyn parhaista ruokailukohteista, myös Bondi Beachin maamerkkinä.

päivä 3. 10.3.2025

Uloskirjautuminen ja matkalaukkujen jättö hotellille.

Kävellen kohti Lox Stock aamiaisravintolaa

Kuljetus hotellilta kohti Hunter Valleytä, joka tunnetaan australialaisen viinien syntysijana. Odotettavissa viehättäviä viinitarhoja, rauhallisia maisemia ja maailmallakin tunnetusta gourmet-elämyksistä. Alue on tunnettu hienoista semillon- ja shiraz-viineistään.

Viinitilavierailu ja tasting Brokenwood 
Lounas pihviravintola Blaxland Inn 
Viinitilavierailu ja tasting Pepper Tree 

Pysähdys Piggs Peake viinikaupassa 

Majoitus hotelli The Covent Hunter Valley 
Illallinen hotellin ravintolassa.

Päivä 4. 11.3.2025

Aamiainen hotellilla ja uloskirjautuminen.

Lähtö kohti viinitilavierailua ja lounasta.

Viinitilavierailu, tasting & lounas Tyrrell’s 

Kuljetus Sydneyn lentoasemalle, josta lento kohti Etelä-Australian hurmaavaa rannikkokaupunki Adelaidea.

Kuljetus kohti Barossa Valleytä. Majoitus Novotel Barossa Valley

Illallinen hotellin ravintolassa.

päivä 5. 12.3.2025

Aamiainen hotellilla ja matka kohti Barossa Valleyn viinialuetta, joka on yksi Australian tunnetuimmista ja arvostetuimmista viinialueista. Tämä alue on maailmankuulu erityisesti laadukkaista ja täyteläisistä punaviineistään, erityisesti Shiraz-rypäleestä valmistetuista viineistä.

Viinitilavierailu & tasting Hewitson Wines 

Viinitilavierailu, lounas, viini- ja ginitasting Artisans of Barossa 

Viinitilavierailu ja tasting David Franz 

Illallinen hotellin lähellä.

päivä 6. 13.3.2025

Aamiainen hotellilla ja uloskirjautuminen.

Matka kohti Adelaide Hills viinialuetta. Adelaide Hills on suhteellisen nuori viinialue, joka on keskeisessä asemassa Australian viinin kehityksessä. Se on arvostettu viileän ilmaston klassikoista, kuten Sauvignon Blancista, Chardonnaysta ja Pinot Noirista.

Viinitila Bird in Hand 

Lounas Shaw & Smith 

Matka jatkuu McLaren Valeen, jossa majoitus viinitilahotelli Beresford Estate 

Illallinen tilan omien viinien kera hotellin ravintolassa.

Tässä Etelä-Australian helmessä komeilee yli kahdeksankymmentä viinikellaria ja tilaa, jotka loistavat huippuravintoloillaan ja loistavilla viineillään. McLaren Vale ei kuitenkaan ole vain viiniä; sen viinien takaa paljastuvat pitkät hiekkarannat, karut rantaviivat ja paikallinen villieläimistö. Alue on kunnostautunut Australialaisten punaviinien ’trilogian’ tuotannossa: Shirazin, Cabernet Sauvignonin ja Grenachen.

päivä 7. 14.3.2025

Aamiainen hotellilla ja uloskirjautuminen.

Vierailu, tasting ja oman viininteko The d’Arenberg Cube 

Viinitasting lounas Wirra Wirra viinitilalla

Matka jatkuu kohti Adelaidea, jossa majoitus Hotelli Crowne Plaza

5 ruokalajin illallinen Japanilaisessa Yakitoriravintola Shoboshossa

Adelaide, Etelä-Australian pääkaupunki, tunnetaan leppoisasta elämäntyylistään, erinomaisesta ruokakulttuuristaan ja upeista rannoistaan. Kaupungin monipuolinen ravintolatarjonta kattaa kaiken fine dining -elämyksistä rentoihin ruokapaikkoihin. Gouger Street tarjoaa kansainvälisiä herkkuja, kun taas Leigh ja Peel Streetin trendikkäissä ravintoloissa voi nauttia modernia australialaista keittiötä. East Endin ja West Endin viinibaarit ovat tunnettuja alueen parhaista viinibaareistaan. Adelaide yhdistää rantaelämän, kulinaariset nautinnot ja laadukkaat viinit, tarjoten unohtumattomia elämyksiä kaikille aisteille.

päivä 8. 15.3.2025

Aamiainen hotellilla.

Opastettu kierros, naposteltavaa ja tasting National Wine Centre of Australiaan

Vapaapäivä päivä Adelaidessa nauttia lounasta ja tutustua kaupunkiin.

5 ruokalajin illallinen New Yorkin inspiroima italialais amerikkalainen baari & ravintola Fugazzi 

päivä 9. 16.3.2025

Aamiainen hotellilla ja uloskirjautuminen.

Kuljetus Adelaiden lentoasemalle, josta lento Sydneyyn.

Lounas viinibaari Bar Copains

Majoitus Sofitel Wentworth hotellissa Sydneyn keskustassa.

Illalla Tomi Björckin järjestämä Seafood Experience

päivä 10. 17.3.2025

Aamiainen hotellilla ja uloskirjautuminen.

Kaupunkikierros Sydneyssä.

Vapaapäivä kierrellä ja lounastaa Sydneyssä.

Tomin suositukset Sydneyyn:

Lounasravintoloita:

THE BENNELONG
SUSHI E
TOTTI´S CBD
MORRISON´S 
GOOD LUCK
ROCKPOOL BAR & GRILL
AMARE
CLAM BAR
BISTRO1930

Pakko nähdä:
OPERA HOUSE & CIRCULAR QUAY
BARANGAROO/ DARLING HARBOUR